Dr. Carlos Eduardo Toloi é formado em Medicina, fez residência em Cirurgia Geral e Endoscopia digestiva. É membro titular da SOBED – Título de especialista em Endoscopia digestiva, além de possuir pós-graduação em Medicina Legal, Nutrologia, Bioquímica e Metabolismo, em Fisiologia e em nutrologia esportiva
Participou também do “The Blackburn Course in Obesity Medicine”, da Harvard Medical School, considerado um principais eventos do mundo em atualização sobre o tratamento da obesidade.
Atualmente se dedica a transformar a vida de seus pacientes com foco na qualidade de vida e prevenção de doenças.